Mango-Matcha Spritzer 

Zutaten (für 1 Glas)

• 1–2 EL Mango-Matcha Sirup
• 200 ml kaltes Mineralwasser (mit Kohlensäure)
• Saft von ½ Limette
• Eiswürfel nach Wunsch

Optional:

• Limettenscheibe oder Zitronenscheibe
• Frische Minzblätter

Zubereitung

1. Ein Glas mit Eiswürfeln füllen.
2. Mango-Matcha Sirup hineingeben.
3. Limettensaft hinzufügen.
4. Mit kaltem Mineralwasser aufgießen.
5. Vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
6. Nach Belieben mit Limette oder Minze garnieren und sofort genießen. 

Mango-Matcha Cheesecake (gebacken)

Boden:

• 200 g Butterkekse
• 100 g geschmolzene Butter

Füllung:

• 480 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 250 g Magerquark
• 120 g Zucker
• 4–5 EL Mango-Matcha Sirup
• 3 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Speisestärke

Optional (Topping):

• 1–2 EL Mango-Matcha Sirup extra
• Frische Mango oder Minze

Zubereitung

1. Backofen vorheizen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze).
2. Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
3. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und gut andrücken.
4. Boden ca. 10 Minuten vorbacken, anschließend etwas abkühlen lassen.
5. Für die Füllung Frischkäse, Magerquark und Zucker cremig verrühren.
6. Mango-Matcha Sirup unterrühren.
7. Eier einzeln dazugeben und nur kurz unterheben.
8. Vanilleextrakt und Speisestärke einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
9. Creme auf den Boden geben und glattstreichen.
10. 50–60 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt.
11. Ofen ausschalten, Tür leicht öffnen und den Kuchen langsam im Ofen abkühlen lassen (verhindert Risse).
12. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
13. Vor dem Servieren mit etwas Mango-Matcha Sirup beträufeln oder mit frischer Mango garnieren.

 Erfrischungsdrink

Zutaten (für 1 Glas)

• 1-2 EL eures Mayuume Matcha Sirups
• 250 ml kaltes Wasser (still oder mit Kohlensäure)
• Eiswürfel nach Wunsch

Optional: 

• Zitronen- oder Limettenscheibe, ein paar Minzblätter

Zubereitung

1. Ein Glas mit Eiswürfeln füllen.
2. Mayuume hineingeben.
3. Kaltes Wasser darüber giessen.
4. Gut umrühren, bis der Sirup gleichmässig verteilt ist.
5. Nach Belieben mit Zitrone/Limette oder Minze garnieren. 

Iced Matcha-Latte

Zutaten (für 1 Glas)

• 250 ml Milch (nach Wahl: Kuhmilch, Hafer-, Soja-, Mandel- oder Kokosmilch)
• 2–3 TL Matcha-Sirup (je nach gewünschter Süsse und Intensität)
• Eiswürfel

Optional:

• 1 TL Honig oder Agavendicksaft (für zusätzliche Süsse)
• etwas Milchschaum oder Schlagsahne als Topping 
• Eine Prise Vanille oder Zimt (für mehr Aroma) 

Zubereitung

1. Ein Glas zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen.
2. Milch hinzufügen und kurz umrühren.
3. Matcha-Sirup gut schütteln
4. Den Mayuume Matcha-Sirup langsam eingiessen – so entsteht ein zarter Farbverlauf.
5. Nach Belieben leicht umrühren und mit Milchschaum oder etwas extra Matcha-Sirup servieren.

Warmer Matcha-Latte 

Zutaten (für 1 grosse Tasse)

• 250 ml Milch (nach Wahl: Kuhmilch, Hafer-, Soja-, Mandel- oder Kokosmilch)
• 2–3 TL Matcha-Sirup (je nach gewünschter Süsse und Intensität)

Optional:

• 1 TL Honig oder Agavendicksaft (für zusätzliche Süsse)
• etwas Milchschaum oder Schlagsahne als Topping 
• Eine Prise Vanille oder Zimt (für mehr Aroma) 

Zubereitung

1. Die Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie heiss ist, aber nicht kocht. Alternativ kann die Milch in der Mikrowelle (ca. 1,5–2 Minuten) erhitzt werden. 
2. Matcha-Sirup gut schütteln
3. Den Mayuume Matcha-Sirup in eine grosse Tasse geben. Etwas von der heissen Milch dazugiessen und kräftig umrühren, bis sich Sirup und Milch gut verbunden haben.
4. Die restliche Milch in die Tasse giessen. 

Tipp

• Für ein besonders gleichmässiges Ergebnis kann der Matcha-Sirup direkt mit der Milch im Milchaufschäumer vermischt werden.
• Eine schöne optische Variante entsteht, wenn man zuerst die Milch in die Tasse giesst und den Matcha-Sirup anschliessend spiralförmig darüber träufelt, so entsteht ein leichtes Marmor-Muster.

Matcha-Zimtschnecken  

Zutaten (für ca. 12 Stück) 

Für den Teig: 

• 500 g Weizenmehl (empfohlen: Type 550)
• 1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 80 g Zucker
• 80 g Butter (weich)
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Füllung: 

• 60 g Butter (weich)
• 3 EL brauner Zucker
• 1–2 TL Zimt 
• 5-6 TL Matcha-Sirup

Für das Topping: 

• 3–4 EL Matcha-Sirup
• 100 g Puderzucker
• 1–2 EL Milch oder Frischkäse (je nach gewünschter Konsistenz)

Zubereitung 

1. Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen (bei Trockenhefe direkt mit dem Mehl vermengen). Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Weiche Butter, braunen Zucker, Zimt und Matcha-Sirup zu einer streichfähigen Masse verrühren.
4. Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40 × 30 cm) ausrollen. Die Füllung gleichmässig darauf verstreichen.
5. Von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in etwa 12 gleichmässige Stücke schneiden.
6. Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dabei etwas Abstand lassen. Abgedeckt weitere 20–30 Minuten gehen lassen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
8. Puderzucker mit Matcha-Sirup und etwas Milch oder Frischkäse zu einem glatten Guss verrühren. Nach Belieben anpassen – dickflüssiger für ein cremiges Topping, dünner für einen Glasur-Effekt.
9. Die noch leicht warmen Schnecken mit dem Matcha-Guss bestreichen und vollständig auskühlen lassen oder lauwarm geniessen.

Tipp 

• Wer den Matcha-Geschmack intensiver mag, kann zusätzlich etwas Matcha-Sirup direkt in den Teig geben oder beim Servieren einen kleinen Klecks darüber träufeln.